쭈꾸미 제철 시기, 효능, 보관법, 손질법 알아보기 !

쭈꾸미 제철 시기, 효능, 보관법, 손질법 알아보기 ! 

 

 

 

쭈꾸미는 봄철이면 꼭 먹어야 하는 해산물 중 하나로, 특유의 쫄깃한 식감과 고소한 맛으로 많은 이들의 사랑을 받고 있습니다. 특히 매콤한 양념과 함께 볶아 먹거나, 샤브샤브로 즐기면 입맛을 확 돋우는 별미로 손꼽히죠. 오늘은 쭈꾸미의 제철 시기, 효능, 요리법, 보관 방법까지 낱낱이 파헤쳐 보겠습니다.

 

 

 

쭈꾸미란?

 

쭈꾸미는 두족류 연체동물로, 몸집이 작고 다리가 짧은 것이 특징입니다. 문어와 비슷하게 생겼지만 크기나 식감, 맛에서 차이를 보입니다. 특히 쭈꾸미는 내장이 고소하고 머리 부분에 먹을 수 있는 알이 들어 있는 경우가 많아 별미로 여겨지며, 건강식으로도 인기가 많습니다.

 

 

 

쭈꾸미 제철은 언제?

쭈꾸미의 제철은 봄(3월~5월)입니다. 이 시기에는 산란기를 앞둔 쭈꾸미가 알을 품고 있어 영양이 풍부하고 맛이 절정에 달합니다. 알이 꽉 찬 쭈꾸미는 씹는 맛도 풍부하고, 단맛과 고소함이 극대화되어 요리 재료로 손색이 없습니다.

쭈꾸미하면 역시 알이 가득 찬 알쭈꾸미를 많이들 생각하시고, 이 때 주꾸미를 많이 드십니다.

여름철 이후에는 맛과 식감이 떨어질 수 있어, 제철을 맞아 신선한 쭈꾸미를 즐기는 것이 가장 좋습니다.

 

 

쭈꾸미의 효능

 

쭈꾸미는 단순히 맛있는 해산물일 뿐만 아니라 다양한 건강 효능을 지니고 있습니다.

1. 다이어트에 효과적

 

쭈꾸미는 100g당 약 70kcal 정도로 낮은 열량을 가지고 있으며, 단백질 함량이 풍부합니다. 고단백 저지방 식품으로 체중 감량 중에도 부담 없이 섭취할 수 있어 다이어트를 하는 분들에게 적합합니다.

2. 간 기능 개선

 

쭈꾸미에는 타우린이 풍부하게 들어 있습니다. 타우린은 간의 해독 작용을 도와주며, 피로 회복에도 도움을 주는 성분입니다. 특히 음주 후 쭈꾸미 요리를 먹으면 간 해독을 촉진하는 효과가 있어 숙취 해소에 좋습니다.

3. 콜레스테롤 감소

 

쭈꾸미에 들어 있는 불포화지방산은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 줍니다. 혈관 건강이 걱정되는 중장년층에게도 좋은 식재료입니다.

4. 집중력 향상

 

타우린은 뇌 기능 향상과 집중력 증진에도 긍정적인 영향을 줍니다. 성장기 어린이, 수험생, 직장인 모두에게 도움이 될 수 있는 음식입니다.

 

 

 

 

 

쭈꾸미 손질법

 

쭈꾸미는 손질이 어렵지 않지만, 위생적으로 처리해야 비린 맛 없이 맛있게 먹을 수 있습니다.
- 쭈꾸미를 흐르는 물에 깨끗이 씻습니다.
- 머리 안쪽의 내장을 제거합니다. 일부는 알이 들어 있어 그대로 요리해도 됩니다.
- 눈과 입 부분을 제거합니다.
- 밀가루나 굵은 소금을 넣고 바락바락 주물러 씻으면 불순물이 잘 제거됩니다.
- 흐르는 물에 깨끗이 헹군 후 물기를 제거합니다.

 

 

쭈꾸미 요리법 추천

 

1. 쭈꾸미 볶음

 

매콤한 양념과 함께 볶아 먹는 쭈꾸미 볶음은 대표적인 별미입니다. 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 마늘 등을 섞은 양념에 쭈꾸미를 재운 후 센 불에 볶아내면 완성됩니다. 숙주, 양배추, 양파 등과 함께 볶으면 식감도 더 좋아집니다.

2. 쭈꾸미 샤브샤브

 

쭈꾸미를 끓는 육수에 살짝 데쳐 먹는 샤브샤브는 담백하면서도 건강한 요리입니다. 채소, 버섯과 함께 곁들이면 영양까지 챙길 수 있습니다.

3. 쭈꾸미 삼겹살

 

삼겹살과 함께 쭈꾸미를 구워 먹으면 고소함과 매콤함이 조화되어 특별한 맛을 느낄 수 있습니다. 매운맛 양념에 재운 쭈꾸미를 삼겹살 위에 얹어 구우면 색다른 맛을 즐길 수 있습니다.

 

 

 

 

 

 

쭈꾸미 보관법

 

쭈꾸미는 신선도가 중요한 해산물이기 때문에 구입 후 빠르게 손질하여 보관하는 것이 좋습니다.

● 냉장 보관: 당일 내로 섭취할 경우, 물기를 제거한 후 밀폐 용기에 담아 냉장 보관합니다.
● 냉동 보관: 장기 보관이 필요할 경우 손질 후 지퍼백에 1회 분량씩 소분하여 냉동 보관합니다. 해동 시에는 냉장실에서 자연 해동하는 것이 식감 손실을 줄입니다.

 

 

 

 

쭈꾸미 구매 팁

 

알이 꽉 찬 쭈꾸미는 머리 부분이 통통하고 무게감이 있습니다.
눈이 맑고 몸 전체에 점액이 적당히 묻어 있는 것이 신선합니다.
손질된 냉동 쭈꾸미를 구매할 경우, 포장 날짜와 원산지를 꼼꼼히 확인하세요.

 

 

 

쭈꾸미 관련 자주 묻는 질문 (FAQ)

 

Q. 쭈꾸미와 낙지, 문어의 차이는?
A. 쭈꾸미는 몸집이 작고 다리가 짧으며, 낙지보다 더 부드럽고 고소한 맛이 납니다. 문어는 더 크고 식감이 단단합니다.

Q. 쭈꾸미는 임산부나 어린이가 먹어도 되나요?
A. 네, 타우린과 단백질이 풍부해 건강에 좋습니다. 다만 알레르기 체질이나 해산물에 민감한 경우는 주의가 필요합니다.

Q. 쭈꾸미 요리에 당면을 넣어도 될까요?
A. 네, 당면은 양념을 잘 흡수해 쭈꾸미 볶음 요리와 잘 어울립니다. 불린 당면을 마지막에 넣어 볶아주면 더 맛있습니다.

 

 

 

 

 

쭈꾸미는 맛과 영양, 그리고 요리 활용도까지 모두 갖춘 해산물입니다. 특히 제철인 봄에 먹는 쭈꾸미는 최고의 식재료라고 할 수 있습니다. 다양한 효능까지 겸비한 쭈꾸미를 제대로 알고, 맛있게 즐겨보세요!